制作泰式黄梨炒饭是一道美味的泰式料理，以下是简单的做法：

### 材料：

- 熟米饭

- 黄梨丁

- 虾仁或鸡肉丁（可选）

- 蔬菜（例如胡萝卜丁、青豆、洋葱等）

- 鸡蛋

- 葱花

- 大蒜（切碎）

- 酱油

- 盐和胡椒粉

- 鱼露（可选）

- 花生碎或葡萄干（可选）

### 做法：

1. **准备食材：**

- 将米饭提前煮好，确保饭粒松散。

- 将黄梨切成小丁，准备好其他蔬菜和肉类。

2. **炒黄梨和蔬菜：**

- 在锅中加热一些油，爆香切碎的大蒜，然后加入黄梨丁和其他蔬菜，翻炒至蔬菜变软。

3. **加入虾仁或鸡肉：**

- 如果选择使用虾仁或鸡肉，将其加入锅中炒至熟透。

4. **加入米饭：**

- 将事先煮好的米饭加入锅中，与其他食材充分混合。

5. **调味：**

- 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鱼露（如果使用），根据个人口味调整味道。

6. **炒鸡蛋：**

- 在另一个锅中炒鸡蛋成蛋饼，切成丝状。

7. **拌入炒饭：**

- 将炒好的鸡蛋丝拌入炒饭中，均匀分布。

8. **起锅装盘：**

- 最后撒上葱花和可选的花生碎或葡萄干，增添口感和颜色。

泰式黄梨炒饭香甜可口，具有浓郁的泰式风味，是一道适合家庭聚餐的美食。希望您享受这道美味佳肴！