变粒岩具有晶体粒度的改变和晶体组成的变化，其主要特征为：

明确结论：变粒岩具有晶体粒度的改变和晶体组成的变化。

解释原因：变粒岩的形成是在高温、高压条件下，矿物晶体结构发生改变，甚至发生部分熔融，然后在这一过程中产生晶体粒度的改变和晶体组成的变化。

内容延伸：变粒岩的粒度变化可以分为两种基本类型：

一是晶体强化，即晶体粒度的细化，初晶胚晶被挤出、融合、再结晶并长入养晶；

二是晶体疏松化，即晶体粒度加大，晶体表面产生新的清晰晶面，晶体粒度较大的胚晶进一步吸收周围较小的颗粒，形成具有新的晶体面的大晶体。

晶体组成的变化主要表现为一些矿物的消失和新的矿物的出现，主要包括熔融矿物的形成和原有矿物的相变等。