以下是豆腐猪肉圆子的正宗做法：

准备食材，包括猪前尖肉、大葱、姜、豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。

将猪前尖肉剁成肉馅，大葱和姜剁碎，豆腐捏碎备用。

在肉馅中加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后打入鸡蛋和淀粉，再次搅拌均匀。

将肉馅搓成圆形，沾上淀粉，放入锅中油炸至金黄色捞出。

锅中留底油，加入葱姜爆香，放入圆子翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

这道豆腐猪肉圆子做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。