最出名的早餐之一是豆花米线。这种早餐主要以米线和豆花为主食，再搭配各种配菜和调料，口感香滑清爽，受到了当地人和游客的喜爱。此外，宜宾还有其他许多受欢迎的早餐，如肠旺面、蒸肉粉、油炸鬼、鸡蛋饼等等。