广东咸肉粽，又称咸肉棕，是端午节期间广东地区常见的一种粽子。它的特点是馅料以咸香为主，常用的材料包括糯米、猪肉、蛋黄、豆沙等。以下是一种比较传统的广东咸肉粽的制作配方：

### 材料：

- 糯米：500克

- 粽叶：适量（根据需要准备，一般需要提前浸泡并清洗干净）

- 猪肉（五花肉）：200克

- 咸蛋黄：几个（根据粽子个数准备）

- 豆沙：适量（如果喜欢豆沙的话）

- 花生：适量

- 腌制料（如酱油、五香粉、料酒、盐等）

- 绳子：适量

### 腌制猪肉：

1. 将猪肉切成大小适中的块，用酱油、五香粉、料酒和盐腌制1-2小时，使其入味。

### 准备其他材料：

1. 糯米提前浸泡数小时或一夜，使其充分吸水膨胀。

2. 粽叶提前浸泡并清洗干净，去除杂质。

3. 花生提前煮熟备用。

4. 咸蛋黄切半备用。

### 制作步骤：

1. 取两片粽叶叠加，对折成锥形容器状。

2. 放入适量的糯米，然后放上腌制好的猪肉块、半个咸蛋黄和一些煮熟的花生（如果喜欢豆沙，也可以放入一些豆沙）。

3. 再覆盖上一层糯米，确保肉和蛋黄被糯米包裹。

4. 将粽叶的边缘向内折叠，紧紧包裹成四角形或三角形，根据个人喜好定型。

5. 用绳子紧紧地捆绑粽子，确保煮的过程中不会散开。

6. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要高过粽子。

7. 大火煮沸后转中小火，煮约2-3小时，直到糯米和肉都煮熟。

煮好的粽子捞出，沥干水分即可食用。广东咸肉粽的口味应该是糯米软糯、肉馅鲜美，咸蛋黄油润，整体风味咸香。

请注意，这只是一种基本的配方，不同家庭和地区可能会有自己的独特做法和口味调整。实际上，粽子的馅料和调味可以根据个人口味进行变化，创造出属于自己家的味道。