1、胡萝卜含钾318mg/100克，磷32mg/100克。

2、胡萝卜是生活中常见的蔬菜，胡萝卜作蔬菜食用，并含多量维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。胡萝卜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素C、B族维生素、木质素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素。每百克的胡萝卜中含有318毫克的钾、25毫克的钙、32毫克的磷、13毫克的镁。