酒店督导是负责对酒店的各项工作进行检查、评估和管理的职业。主要职责包括协助制定酒店运营计划，安排员工工作任务，跟进酒店各项管理工作，监督酒店服务质量，为酒店提供提升服务水平的建议和意见等。

需要具备行业经验、管理能力和沟通协调能力，定期进行内部考核和培训，以不断提升自身管理水平和酒店服务质量。