要想在泰国街头小吃摊位上还价，首先要知道当地的文化，尊重对方并保持礼貌。

其次，先询问价格，然后提出更低价位，可以尝试砍价，如果对方拒绝，可以适当再加点钱。另外，要有耐心和毅力，在协商的过程中不要表现出过于迫切的心态。

最后，如果达成一致，付款时一定要准备好小面额的钞票，以免找不开零钱而不得不接受对方不合理的要价。