香椿具有独特的气味，有些人可能会觉得它有一股怪味道，但这并不影响它的食用。

香椿是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，含有多种维生素、矿物质等。

香椿的怪味道主要来自其含有的一些挥发性成分，这也是它独特的风味所在。

如果你不太喜欢香椿的味道，可以尝试以下方法来减轻其怪味：

1.烹饪方式：可以采用适当的烹饪方式，如炒、拌、蒸等，来调整味道。

2.搭配食材：与其他食材搭配，如鸡蛋、豆腐等，以平衡味道。

3.调味：加入适量的调料，如盐、酱油、醋等，来改善口感。

然而，如果香椿出现以下情况，不建议食用：

1.变质：有明显的腐烂、发霉等现象。

2.有异味：除了本身的气味外，还有其他异常的味道。

总之，香椿一般是可以食用的，其怪味并不影响它的安全性和营养价值。如果你对香椿的味道不太适应，可以尝试不同的烹饪方法和搭配，以找到适合自己的口味。