南方毛坯和北方毛坯的主要区别在于气候和建筑风格的适应上。南方毛坯多考虑通风防潮，窗户设计较大，墙体较薄，以适应南方湿润的气候。

而北方毛坯则更重视保温防寒，窗户相对较小，墙体较厚，并常有地暖和保温层，以应对北方的寒冷冬季。此外，南北方的装修材料和细节处理也有所不同，但都以满足当地的生活习惯和气候特点为目标。