根据济南泉城广场官方公布的消息，冬季时不会对喷泉的水量进行减少，也不会停止喷水活动。同时，由于冬季气温较低，喷泉周边也会设置保温设施，确保周边环境的舒适度。因此，虽然天气寒冷，但游客可以继续在泉城广场欣赏到水光潋滟的美景。不过，建议游客在前往泉城广场之前查看当天的天气情况，避免在恶劣天气来到广场。