教孩子速算38+27，可以采用以下步骤：

分解数字：将较大的数38分解为30和8，将27保持不变。

先算30+27：这是一个整十数加整十数的简单计算，结果为57。

再算8+0：8加0等于8。

最后将两步的结果相加：57+8=65。

通过以上步骤，孩子可以迅速而准确地计算出38+27的结果。这种方法不仅简单易懂，而且能够帮助孩子掌握速算技巧，提高计算能力。同时，家长可以在教孩子的过程中，鼓励孩子多动手、多思考，培养他们的逻辑思维和数学兴趣。