青团是一道传统的中秋节食品，而咸蛋黄馅则是一种经典的口味选择。制作青团咸蛋黄馅的步骤相对简单：先将糯米粉和热水混合成团揉好，然后分成小份搓成扁圆形，将咸蛋黄放在中间包裹好，最后再用青团粉和水调成糊状，裹在青团上，放入沸水中煮熟即可。煮熟后青团呈现出翠绿色，口感Q弹有嚼劲，加上咸蛋黄的香味，吃起来非常美味。