豆苗炒饼是一道简单易做的美食。首先准备鸡蛋和豆苗，将豆苗洗净切成小段备用。

然后将鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀。

接着在平底锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，将锅底均匀涂抹开，放入豆苗，煎到两面金黄即可。

最后可以根据自己的口味选择加入适量胡萝卜丝或火腿丁等，调味即可食用。这是一道美味又健康的家常菜品，适合早餐或下午茶时间享用。