这个问题有点有趣呢！其实，南方鸟是否喜欢桂树，取决于具体的鸟类种类和它们的生态习性。桂树是一种常绿乔木，四季常青，而且花香浓郁，对许多鸟类来说，这样的环境是它们喜欢的。

一些鸟类可能会选择在桂树上筑巢，因为桂树的叶子密集，可以提供它们所需的遮荫和保护。另外，桂树的果实也是一些鸟类的食物来源。

但是，并不是所有的南方鸟都喜欢桂树。有些鸟类可能更喜欢其他类型的树木，或者它们的生活习性与桂树不太匹配。

所以，要具体回答南方鸟是否喜欢桂树，我们还需要了解具体的鸟类种类和它们的生态习性。