区别在于哑光猴头表面没有光泽，而抛光的猴头表面有光泽。

原因是哑光猴头经过特殊处理，使其表面呈现出哑光效果，而抛光的猴头则经过抛光处理，使其表面变得光滑有光泽。

在实际应用中，哑光猴头更容易吸附灰尘和指纹，而抛光的猴头则更容易清洁和保持光泽。

因此，选择哪种猴头取决于个人喜好和具体使用场景。