枝果水是一种常用的食品颜料，在烘焙、糕点等食品制作中经常使用，可以使食品颜色更加鲜艳诱人。如果需要加速枝果水的上色速度，可以试着添加一些果酸。果酸是一种天然溶解剂，可以促进枝果水色素的溶解和扩散，从而使颜色更快地渗透进食品中。

常见的果酸有柠檬酸、苹果酸等，根据不同的食品和需要的颜色效果选择适合的果酸添加即可。需要注意的是，添加果酸的量应该适量，以免影响口感和味道。