糯米饭在煮之前是否需要浸泡取决于个人的喜好和烹饪方式。
烹饪时间：如果时间充足，可以将糯米浸泡1-2小时，这样可以使糯米充分吸收水分，煮出来的饭更加软糯。如果时间比较紧，也可以直接将糯米放入锅中煮，只是煮的时间可能会稍微长一些。
口感：如果喜欢软糯的口感，可以将糯米浸泡一段时间后再煮。如果喜欢有嚼劲的口感，则可以直接煮。
营养：糯米在水中浸泡一段时间可以使其中的蛋白质等活性物质充分吸收水分，有助于营养成分的释放和利用。但是如果浸泡时间过长，可能会导致营养成分的流失和细菌的滋生，因此需要注意泡糯米的时间不宜过长。