凌桥大米可以到淮安市淮阴区凌桥乡购买。凌桥大米远近闻名。凌桥大米以其品质优良，米质独特，具有地方特色闻名。说起凌桥乡的特产，很多人的第一印象便是“凌桥大米”，不但色泽晶莹剔透，颗粒饱满，而且大老远就能闻见大米的清香，煮熟后更是口感柔和、香纯味美，深受消费者的青睐。