在15米深的水中抽鲢鳙，需要综合考虑多个因素，包括钓具选择、饵料使用、钓点选择以及钓鱼技巧等。以下是一些建议：

1.钓具选择：由于鲢鳙体型较大，建议选择使用海竿或手竿，钓线方面应选用2号以上的尼龙线，以确保足够的强度和耐磨性。钓钩可以选择4号以上的伊势尼钩、1号以上的千又钩、1号以上的新关东钩或5号以上的小矶钩。

2.饵料使用：鲢鳙喜欢酸、腥、酸臭甚至微微发酵味道的饵料。在选择饵料时，可以考虑使用这些口味的饵料，以提高钓鱼的成功率。

3.钓点选择：在15米深的水域中，选择钓点时需要考虑水温、溶氧量以及水流等因素。一般来说，水温适宜、溶氧充沛的地方更有可能吸引鲢鳙聚集。可以选择靠近水草、倒下的树木或其他障碍物的地方作为钓点，因为这些地方通常是鲢鳙的栖息地。

4.钓鱼技巧：在钓鱼时，可以采用浮钓或底钓的方式。由于鲢鳙是滤食性鱼类，通过鳃的特殊结构来过滤水中的浮游生物作为食物，因此浮钓可能更为合适。在调整浮漂时，应确保饵料团在水中能够悬浮，并保持讯号灵敏清晰。

此外，钓鲢鳙还需要考虑气温、气压等因素。最适合的钓鱼时间是气温偏高的暮春、夏季、初秋，最佳的钓鱼时间是上午10时到下午18时。

总之，在15米深的水中抽鲢鳙需要综合考虑多个因素，并根据实际情况灵活调整钓具、饵料和钓鱼技巧。通过不断尝试和实践，逐渐掌握抽鲢鳙的技巧和规律，提高钓鱼的成功率。