步步高S7和M3的学习机各有其优势，选择哪个更值得购买取决于您的需求和偏好。

屏幕：步步高S7配备的是12.7英寸的类朗伯光刻护眼屏，而M3配备的是15.6英寸的普通光刻护眼屏。S7的屏幕更接近自然光，有助于保护视力，并且可以根据不同孩子的视力情况和个性化护眼算法实时调整屏幕显示效果1。

性能配置：S7搭载的是高通730G处理器，有8GB运行内存，而M3使用的是普通处理器和6GB运行内存。S7在运行流畅度和打开软件的速度上更优1。

学习内容与功能：两款学习机都配备了AI技术，包括试卷诊断、精准学系统、智能写作思路指引、作文批改以及同步学习小初高九门课程。S7还额外提供了AI老师功能，提供1对1作业辅导和选推学习内容1。

其他特点：M3被描述为小巧便携且性价比高，适合追求课内基础学习的用户。而S7则被视为旗舰产品，提供一对一AI老师服务，适合从学龄前到高中的全面学习需求2。

综上所述，如果您更注重护眼功能、性能配置以及额外的AI辅导功能，步步高S7可能是更好的选择。而如果您更看重性价比和课内基础学习，步步高M3可能更适合您。