重庆是中国四川菜系的代表之一，其菜肴既有四川名菜，也有本地特色。经典菜品包括火锅、麻辣小面、辣子鸡、干锅牛蛙、毛血旺等。火锅以特色辣味和各种鲜美食材的搭配而著名，是重庆人最喜欢的冬季美食之一。

麻辣小面则是将面条与四川辣椒麻辣调料与肉类巧妙搭配的美味面食。

辣子鸡则是用带皮鸡腿肉，油炸后加入热油慢炸，再用麻辣调料、花椒和葱姜煸炒，口感麻辣味美。

干锅牛蛙则是用干锅煸炒的方式，搭配四川特色的辣椒酱汁，肉质鲜美弹牙。

毛血旺则是重庆火锅的变形品，以猪血、牛肚、肥肠、藕片、豆皮等下饭美味被称为最消骨腻的重庆火锅。