放上酵母粉之后，还是需要放一些碱面的。酵母粉是在和面的时候加入的，等面团醒发至原来两倍大小左右出现蜂窝状。都属于面已经醒发好的状态，在给面团排气的过程中，适当的加入一些碱面。吃起来会更加可口。