制作拌水果的酸梅汁的步骤如下：

材料：

- 酸梅酱：适量

- 柠檬汁：适量

- 蜂蜜或糖：适量

- 水：适量

- 新鲜水果：根据个人喜好选择，如苹果、葡萄、橙子等

步骤：

1. 取一个容器，加入适量的酸梅酱。

2. 加入适量的柠檬汁，可以根据个人口味调整酸度。

3. 加入适量的蜂蜜或糖，根据个人喜好调整甜度。

4. 慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到达到你喜欢的浓稠度。

5. 将新鲜水果切成块状或片状，放入一个大碗中。

6. 将调制好的酸梅汁倒入碗中，拌匀水果和酸梅汁。

7. 放入冰箱冷藏一段时间，让水果充分吸收酸梅汁的味道。

8. 取出后即可享用，可以作为清凉的夏日饮品或水果拌盘的调味汁。