要拆洗欧普cxw288-391a的抽油烟机，首先需要关闭电源，取下油杯和过滤网，用肥皂水清洗，然后晾干。

接着，取下烟道管道和各个零件，根据说明书按照顺序拆卸。清洗烟道和零件，并用软布蘸取肥皂水轻轻擦拭干净。

最后，把所有的零件归位并重新安装好，注意不要遗漏或忘记任何一个部件。整个清洗过程很重要，它可以保证烟道的畅通和延长机器的使用寿命。