卤蛋的储存方法：

冷藏保存：将卤蛋存放在密封容器内，避免异味和细菌污染。最好将卤蛋存放在冰箱的冷藏室中，可以保存几天到一周左右。

冷冻保存：如果需要长时间保存卤蛋，可以将卤蛋存放在冰箱的冷冻室内。在食用前需要将卤蛋取出，解冻后重新加热。

真空包装：可以将卤蛋进行真空包装，抽去空气后密封保存。这种方法可以延长卤蛋的保质期，并保持卤蛋的新鲜口感。

杀菌处理：为了延长卤蛋的保质期，可以采用杀菌处理，如巴氏杀菌或高温杀菌等。这种方法可以杀死细菌，延长食品的保存期限。

包装材料：选择适当的包装材料也是储存卤蛋的重要因素。应该选择密封性好、防潮、耐氧的材料来包装卤蛋，以防止食品变质和细菌污染。

总之，为了保证食品安全，最好在储存期内尽快食用卤蛋。如果发现卤蛋有异味或变质，应该立即停止食用，以免对身体健康造成影响。