可以避免油烟。

因为油烟是炒菜时油被加热氧化产生的，利用正确的方法可以避免产生油烟。

例如，使用高温度的油可以减少炒菜时间；使用烟点高的油可以减少油烟产生；同时可以选择在抽油烟机旁边炒菜，并且适当掌握火候和油的用量来避免过多的油烟产生。

如果需要炒菜时产生油烟也可以使用油烟机来吸附油烟以避免对人体健康造成不良影响。