竹香米是一种人工合成的产品，它并不是天然形成的。这种米是通过将大米粉、菠菜粉、淡竹叶粉等混合，并经过精细加工而成。在加工过程中，淡竹叶粉使得米粒呈现绿色，并赋予米饭淡淡的清香。竹香米的营养成分相对单一，主要是淀粉，因为它在加工过程中去除了其他营养元素。