墨卡托海图绘制步骤：首先在地图上建立网格，根据经纬度坐标进行投影处理，将球体地图转化成平面地图，然后定量划分分度线和经线，在经线和纬线的交点处标注坐标值，最后将海洋、陆地、河流等要素注入地图，完成墨卡托海图的绘制。