候字的中间竖写在纸张的正中央位置。这是因为在汉字书写中，纸张是按照规定的九宫格来划分的，而中央位置是九宫格的重要位置，也是书写最为稳定的位置。候字的中间竖写在这个位置上，可以使字形稳定、整齐，符合汉字的书写规范。此外，在古代的写字工具比如毛笔、硬笔等中，也要求在写字时保持笔势稳定，从而产生的笔画也更加整洁有力。

因此，在书写候字时，坚持将中间竖写在纸张中央位置，不仅符合汉字书写规范，也展现了书写者的技艺水平和审美追求。