债权债务确认单和债权债务确认书在某些方面存在一定的差异。

首先，两者的性质不同。债权债务确认单是对债权债务关系的一种简单记录，主要用于记录和核对债权债务的具体事项，例如日期、金额、事项描述等。而债权债务确认书则是一种法律文件，具有法律效力，用于确认双方之间的债权债务关系，并可能包含一些法律条款和约定。

其次，两者的使用场景不同。债权债务确认单通常用于日常的商业交往中，例如买卖双方核对交易明细、借贷双方确认借款和还款情况等。而债权债务确认书则通常用于更为正式的场合，例如合同履行、合作终止等，需要双方签署并盖章，具有法律效力。

总的来说，债权债务确认单和债权债务确认书都是用于确认债权债务关系的文件，但后者更具有法律效力，使用场景更为正式。