汽水是一种含有二氧化碳的饮料，在制作汽水时，可以观察到以下实验现象和结论：

1. 实验现象：将苏打粉和柠檬酸加入水中，会发生化学反应，产生大量的二氧化碳气泡。这些气泡会使水变得浑浊，并且会使水的体积增大。

2. 实验结论：该实验证明了气体的溶解性与气压的关系。当气压增大时，气体的溶解性增加，反之亦然。在制作汽水时，苏打粉和柠檬酸反应产生大量的二氧化碳气体，这些气体在水中的溶解性增加，从而使水变得浑浊并且体积增大。当打开汽水瓶盖时，气压减小，二氧化碳气体的溶解性降低，从而从水中释放出来，形成气泡。