一级米种子比二级米种子更好。一级种子是指经过精选、加工处理、检验合格后所得到的高品质种子，具有粒大、皮薄、营养丰富,出苗率高,抗病虫害能力强,且生长势旺盛的特点，适合于优质高产水稻的栽培1。而二级种子是指在出苗率、繁殖力、营养物质含量等方面比一级种子低的种子，特点是成活率、产量相对较低，但价格相对较为实惠，适用于一定的育秧和种田作业1。所以，从品质和产量角度考虑，一级米种子比二级米种子更好。