云南地区吃生猪肉的习惯主要源于当地的少数民族文化。其中，僳僳族、苗族、壮族等民族在传统习俗中有一道名为“生皮”的菜肴，主要原料是猪皮、猪肝、猪心等内脏，辅以花椒、辣椒、香料等调料，拌匀后直接食用。

生猪肉皮口感鲜美，营养丰富，富含胶原蛋白、弹性蛋白等成分，对人体皮肤、骨骼等组织有很好的滋补作用。同时，云南地区的气候湿润，微生物生长条件较为适宜，因此在一定条件下，经过妥善处理的生猪肉皮是可以安全食用的。

当然，食品安全问题是至关重要的，在食用生猪肉皮时，要确保猪皮来源安全，避免病原体传播。此外，个人口味和消化习惯不同，食用前请适量品尝，避免过量食用。对于不熟悉这种食物的消费者，建议先了解相关饮食文化，确保在充分了解的情况下尝试。