所需材料：

1.面条500克；

2.瘦肉末100克；

3.豆芽100克；

4.黄瓜1根；

5.葱姜蒜适量；

6.辣椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精、香油各适量。

步骤：

1.将面条煮熟备用；

2.将瘦肉末用盐、鸡精、料酒腌制一下；

3.将豆芽焯水烫熟备用；

4.将黄瓜切成丝备用；

5.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色；

6.加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀；

7.将煮好的面条捞出放入碗中，倒入炒好的肉末和豆芽；

8.加入适量的辣椒油、醋、香油拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整辣椒油和醋的用量，喜欢酸一些可以多加一些醋，喜欢辣一些可以多加一些辣椒油。