低温建盏可用于冲泡茶叶，但需要注意温度不宜过低，一般选用70℃左右的水温，以保证泡出的茶汤口感醇美。

低温建盏的优点是釉面相对粗糙，茶汤容易附着于内壁，使茶叶与水充分接触，提升茶汤质量；同时传热性较差，茶汤不易散热，可使茶汤保温时间更长。但也需注意低温建盏易破、易渗水等缺点，使用时需谨慎。