木薯粉和葛根粉在制作甜点时具有一定的区别。

首先，它们的成分不同。木薯粉是一种由木薯植物的块根制成的淀粉，而葛根粉是由葛根制成的淀粉。

其次，它们在口感和用途上也有所不同。木薯粉制作的甜点通常具有Q弹的口感，常用于制作各种糕点、糖果和甜汤等。而葛根粉制作的甜点则更具有细腻的口感，常用于制作各种传统的中式点心，如月饼、糕饼等。

此外，它们的颜色也略有不同。木薯粉通常呈淡黄色，而葛根粉则呈白色或略带黄色。

总的来说，木薯粉和葛根粉在制作甜点时都有其独特的特点和用途，选择哪种粉需要根据具体的制作需求和口味偏好来决定。