含有膳食纤维等成分的蔬菜一般都有一定的缓解便秘的作用。如红薯、芥菜、牛蒡、韭菜、芹菜、毛豆等蔬菜，膳食纤维广泛存在于水果、蔬菜中，可分为木质素、果胶、藻类多糖、纤维素