在《星露谷物语》中，带星号的鱼主要具有以下用途：

1. 表示等级：鱼左下角的星星表示钓鱼的级数，分为银星和金星。金星比银星更高级，价格也更高。

2. 鱼塘产出：如果将带星号的鱼放入鱼塘，它们并不会产生额外的收益或特殊效果。无论鱼的星级如何，鱼塘的产出物品都是相同的，只有不同种类的鱼会产生不同的产出物品。例如，鱿鱼会产出墨汁，鲟鱼会产出鲟鱼鱼籽，冰柱鱼会产出冰封晶洞、泪晶、铁矿石、钻石、鱼籽，而木跃鱼会产出橡树果、枫树种子、松果、木材、硬木、鱼籽等。

3. 销售价值：带星号的鱼在市场上的售价通常会比普通鱼更高。因此，如果玩家想要赚取更多的金钱，可以选择将这些鱼出售给商人。

综上所述，带星号的鱼在《星露谷物语》中具有较高的价值和用途，玩家可以通过捕捉和销售这些鱼来赚取更多的金钱，同时也可以通过将它们放入鱼塘来获得其他收益。