首先，准备好肉，将五花肉瘦肉分别切成薄片；

制作叉烧汁，将酱油、生抽、料酒、姜片、蒜蓉、白糖、蜂蜜、五香粉、色拉油搅拌均匀；

将肉片拌入叉烧汁中腌制20分钟；

烤盘刷上一层薄油，将肉片排放在烤盘上，刷上一层蜜汁；

入烤箱，先以200度烤20分钟，取出涂上一层蜜汁，再以150度烘烤30分钟即可。烤好的叉烧肉口感香甜嫩滑，味道美味无比，是家庭中一道不可错过的精美菜肴。