福建省内有很多适合短期旅行的景点，以下是一些推荐：

1. 鼓浪屿：作为福建省厦门市一个著名的岛屿，鼓浪屿被列为“世界文化遗产”，有着悠久的历史和独特的建筑风格。可以在这里漫步小巷，欣赏建筑、沉浸在浪漫的海边氛围中。

2. 泉州土楼：福建省泉州市是著名的“海上丝绸之路”起点，这里有很多土楼，是福建省的一大特色。土楼的建筑风格独特，集合了中国的传统文化和西方的技术，让人流连忘返。

3. 厦门环岛路：这是一条在海边绕着厦门市区一周的海景路线，路两侧有很多风景名胜和历史文化景点，可以骑自行车或步行欣赏这里的美景。

4. 龙岩坑内土楼群：福建省龙岩市的坑内土楼群是世界文化遗产，这里有很多精美庄园式的土楼建筑，可以深入了解中国传统的农村文化。

5. 福建土楼博物馆：位于福建省南靖县的福建土楼博物馆是全国唯一一家以土楼文化为主题的国家级博物馆，展示了福建土楼的历史文化、建筑结构、经济与社会文化等方面的内容。

总的来说，福建省内有很多适合短期旅行的景点，每个景点都各具特色。如果只有两天时间，可以选择其中两个景点，或者根据自己的兴趣和时间来进行安排。