剪映音频分离是通过分析音频频率来将背景音和人声分离的，而字幕并不是音频的一部分，它是嵌入在视频中的文本元素。

因此，在剪映音频分离过程中，只有音频中的背景音和人声会被分离出来，字幕并不会被分离，因为它不是音频的一部分。如果想要分离视频中的字幕，需要使用专门的字幕提取工具。