其实就是为了提高产量，跟我们种果树打尖是一个道理，都是为了多生侧芽，截短树头，发芽数可以增加3倍左右，这样产量也会翻倍，你要是不把头坎去的话，香椿树只长一个直杆，收获不了香椿的，而打头后大批量种植的专业户，经济效益这就可以翻倍。