泡萝卜冒泡通常意味着萝卜在腌制过程中产生了气体，这可能是由于发酵作用导致的正常现象。泡萝卜是否还能吃取决于几个因素：

1. 气泡的原因：如果气泡是由乳酸发酵产生的，通常是安全的。乳酸菌会分解萝卜中的糖分，产生乳酸，这有助于保存食物并赋予泡萝卜酸爽的口感。

2. 气泡伴随的气味：如果泡萝卜散发出恶臭或者不寻常的气味，那么可能已经变质，不应该食用。

3. 泡萝卜的外观和质地：观察泡萝卜是否有霉斑、变色或者软化。如果有，这可能是细菌或霉菌污染的迹象，应避免食用。

4. 泡萝卜的存放环境：泡萝卜应该在干净、无油的容器中，并用盐分适中的盐水浸泡。如果存放条件不当，比如容器不干净或盐水浓度不够，也可能导致细菌生长。

5. 个人健康状况：如果您对泡制食品或特定成分（如盐分）敏感，即使泡萝卜没有变质，也应适量食用。

如果泡萝卜出现气泡，但没有异味、霉变或其他异常现象，并且在适宜的条件下腌制，通常是可以安全食用的。然而，如果有任何疑虑，为了食品安全，最好不要食用。