不能

如果面团没有发起来，那么它通常是无法用来蒸馒头的。因为未充分发酵的面会导致蒸出的馒头质地较硬1。然而，如果面团仅仅是未能成功发酵，而没有发生变质或者其他不良状况，理论上仍然可以通过添加更多的酵母或将其放置在温度较高的环境中继续发酵，以增加其膨胀程度12。这样的馒头虽然口感可能不如正常情况下发酵的馒头，但食用时仍应确保安全，避免食用已变质的面团制作的食品2。

总结来说，如果面团没有发起来，但是没有其他异常情况（如变质），你仍然有可能蒸出馒头，只是它们的口感可能与常规发酵后的馒头有所不同。如果面团出现了任何变质迹象，比如有异味或颜色变化，那么就不应该再用于制作食物，因为这表明面团可能已经被细菌或其他有害微生物污染了，食用这样的面团制作的食品可能会导致健康问题