法国人吃饭慢是因为讲究优雅，吃饭不能着急，要慢慢地吃，因为法国人认为，吃饭太快不仅不好消化，而且十分不礼貌。

对法国人来说，每天的晚餐是一家人围坐在一起的家庭时间，而聚餐则是认识新朋友的好机会，跟中国人一样，法国人也喜欢通过吃饭喝酒来社交。

前菜一般是小吃冷食，配香槟或开胃酒，大部分时候就是面包配各种奶酪、果酱，还有肉冻和其他腌制食品。主菜是肉类、蔬菜和主食，很少煎炒油炸，通常的烹饪方法是烩和烤，配红葡萄酒或白葡萄酒。最后是甜点、水果配消化酒。