答案是: 苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤，清热解毒又下火，是一道不错的家常菜品，大家经常这样炖来吃。

提到炖排骨汤最好用猪肋排，旁边的是肋骨上面带的脊骨，给它一起剁成小块。放到大盆里加一勺盐，再加入多一些的温水浸泡。这个是泡了15分钟以后的效果，泡出了很多血水。然后把排骨冷水下锅焯水，放少量白醋，不仅可以去腥，也可以加速里面的血水渗出。

开锅以后撇掉浮沫，焯水2分钟，捞出放到温水里面清洗一下，千万不要用冷水，要不排骨久炖不烂。洗干净以后装砂锅里面一次性加满开水，只需要放几片生姜，盖上锅盖先炖30分钟。到时间后下入泡好的黄豆炖15分钟，最后下入苦瓜，加入盐调味。盖上锅盖继续炖十分钟，炖汤炒菜我都会选用这个松鲜鲜，它是用松茸、香菇和各种水果蔬菜制成的。

配料表很干净，可以代替鸡精、味精，老人孩子也可以放心吃，味道非常鲜美。加一勺松鲜鲜稍微的炖一下，最后撒上枸杞和葱花。这样炖的苦瓜排骨汤，汤鲜味美，清淡营养，清热又下火。