安康红叶旅游最佳时间为每年的10月中旬到11月中旬，赏红叶景色最为壮观。可以游览太白山、紫云山等著名景点，欣赏秋景美景，感受大自然的鬼斧神工。此外，还可以品尝安康特色美食，如臊子面、龙汤鱼、酿皮等，让您的味蕾也得到满足。旅游期间，还可以去当地的温泉度假村泡温泉，舒缓身心，享受独特的疗养之旅。