指在田间或者低洼的地方开挖沟渠，并在渠道途中放置作业点，进行排水处理。通常指用手工或机械工具在田埂上开挖出一条渠道，然后从高点开凿井至低点，以解决地表水垦荒、农田灌溉、风景名胜区园林绿化等各种技术性要求所需的水源。