面粉低温高温取决于你要拿面粉来做哪种烘焙产品，一般来说，低温磨面粉适合用于制作面点等高端烘焙产品，这样既保留面粉的营养成分和口感兼香味更佳。而高温磨粉适用于制作方便面这些工业面制品，因为这样可以加工效率高却相对营养成分较低。